2025年3月25日放送のマツコの知らない世界のさっぱりだけじゃない！大葉の世界では、しそベーゼそばを紹介していました。詳しいレシピの解説は毎日食べ続ける大葉の申し子 佐藤さんでした。
しそベーゼそばレシピ
調理時間: 5分
材料: 1人分
材料
- 大葉（ざく切り）：20枚
- オリーブオイル：50cc
- 粉チーズ：大さじ1
- くるみ：10g
- 塩：小さじ1/2
- ストレートのめんつゆ：30cc
- そば（茹でたもの）：1人分
作り方
- ミキサーにざく切りにした大葉、オリーブオイル、粉チーズ、くるみ、塩、めんつゆを入れて撹拌します。
- 茹でたそばをボウルに入れ、①のしそベーゼソースと和えます。
- 器に盛り付けたら完成です。
レシピの感想
しそベーゼは爽やかな大葉の風味とオリーブオイルのコクが相性抜群で、そばによく絡みます。粉チーズとくるみが加わることでまろやかさと香ばしさがプラスされ、和と洋が絶妙に融合した一品です。暑い季節にもぴったりのさっぱりとした味わいでした。
