2025年3月15日放送の満天青空レストランの群馬県の生芋こんにゃく！では、地元で親しまれている雷こんにゃくレシピを紹介していました。
雷こんにゃくレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 生芋こんにゃく：300g
- ごま油：小さじ2
- 鷹の爪（輪切り）：1/2本
- 豚こま肉：100g
- しょうゆ：大さじ2
- みりん：大さじ1
- 顆粒和風だし：小さじ1/2
作り方
- 生芋こんにゃくを一口サイズに手でちぎる。
- フライパンにごま油と鷹の爪を入れ、ちぎったこんにゃくを加えて炒める。
- 豚こま肉、しょうゆ、みりん、顆粒和風だしを加えてさらに炒める。
- お皿に盛り付けたら完成。
レシピの感想
こんにゃくのプリプリした食感と豚肉の旨味が絶妙に絡み、ご飯が進む一品です。シンプルな味付けながら、しっかりとした風味があり、おつまみにもぴったりです。
