2025年2月26日放送のきょうの料理の「強火で行こうぜ！じゅんじゃが食べたい！じゃがいもざんまい」では、じゃがいものピザを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家のムラヨシマサユキさんでした。
じゃがいものピザレシピ
調理時間: 20分
材料: 2人分
材料
- 男爵いも：3個
- 切り餅：1個
- 小麦粉：大さじ3
- 顆粒スープの素：小さじ2分の1
- オリーブオイル：大さじ1弱
- トマトケチャップ：大さじ2
- ピーマン：1個
- ピザ用チーズ：30g
作り方
- 男爵いも（3個）は皮をむきすりおろします。そしてザルに入れて軽く水気を切ります。
- 切り餅（1個）は1センチ角にカットします。
- ボウルに1のすりおろしたじゃがいもを入れて、小麦粉（大さじ3）顆粒スープの素（小さじ2分の1）を加えて混ぜます。さらに2のもちを加えて混ぜます。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ1弱）を入れて中火で温めてから3を入れて広げて形を整え蓋をして火を弱めて4分焼きます。そしてひっくり返して4分焼きます。
- トマトケチャップ（大さじ2）を塗り、カットしたピーマン（1個）をのせ、ピザ用チーズ（30g）をちらしたら蓋をして4分ほど焼きます。
- お皿に盛り付けしたら完成です。
レシピの感想
ムラヨシマサユキさんのじゃがいものピザは、じゃがいものもちもち感と切り餅の歯ごたえが絶妙にマッチしています。トマトケチャップとピザ用チーズの組み合わせがシンプルで美味しく、まるで本物のピザを食べているかのような満足感があります。家庭でも手軽に作れるので、ぜひ試してみてください。
