2025年1月20日放送のあさイチのみんなゴハンだよでは、豚こまのから揚げを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家のきじまりゅうたさんでした。
豚こまのから揚げレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 豚こま切れ肉：300g
- 酒：大さじ1
- 砂糖：大さじ1
- しょうゆ：大さじ2
- すりおろしたニンニク：大さじ1/2
- こしょう：適量
- 卵：1個
- 小麦粉：大さじ4
- 片栗粉：大さじ4
- サラダ油：適量
- 練りがらし（お好みで）：適量
作り方
- ボウルに豚こま切れ肉、酒、砂糖、しょうゆ、すりおろしたニンニク、こしょうを入れ、手でほぐしながらよくもみ込みます。
- 肉を片側に寄せ、空いたスペースに卵を割り入れて溶きほぐし、肉とよく混ぜます。
- 小麦粉を加え、肉全体に粉がつくようにドロッとした状態になるまで混ぜます。
- 片栗粉を半量加え、肉の表面に絡まるようにザックリと混ぜます。
- フライパンにサラダ油を180度に熱し、肉を細長く持ち上げて油に入れます。軽くほぐしながら、上下を返し約2分間揚げ焼きにします。
- お好みで練りがらしを添えて完成です。
レシピの感想
豚こま切れ肉を使った簡単なから揚げレシピで、コスパも良く時短で仕上がるのが魅力的です。外はサクサク、中はジューシーな食感で、練りがらしを添えるとさらに風味が引き立ちます。忙しい平日にもおすすめの一品です！
