2024年10月7日放送のきょうの料理では、料理研究家の有元葉子さんの下ごしらえしたキャベツとりんごのサラダレシピを紹介していました。
下ごしらえしたキャベツとりんごのサラダレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- キャベツ：3枚
- りんご：1個
- レモン汁：大さじ1
- オリーブ油：大さじ2
- はちみつ：大さじ1
- 塩・黒こしょう（粗挽き）：少々
作り方
- キャベツの芯をカットして葉の部分を手で食べやすい大きさにちぎります。芯部分は薄切りにします。
- そして、カットしたキャベツを氷水に３０分ほどつけておきます。
- りんごは皮付きで食べやすい大きさにカットして、レモン汁（大さじ１）をかけて混ぜます。
- ボウルに水気を切ったキャベツ、りんごを入れます。
- ドレッシングを作ります。ボウルにレモン汁（大さじ１）オリーブ油（大さじ２）はちみつ（大さじ１）塩・粗挽き黒こしょう（各少々）加えて混ぜます。
- ドレッシングをサラダにかけて混ぜたら完成です。
