【相葉マナブ】ナスそばレシピ【なすレシピ】

2024年9月15日放送の相葉マナブでは、旬のナスを使ったレシピを特集。その中でナスそばレシピを紹介していました。詳しいレシピは和食の巨匠の野永喜三夫さんによるものでした。

ナスそばレシピ

調理時間: 15分

材料: 2人分

材料

• なす：3本
• ごま油
• ネギ
• めんつゆ
• 片栗粉
• 豚肉
• おろしショウガ

作り方

1. なすを縦半分にカットして。そして縦に細切りにします。
2. 鍋にお湯を沸かして沸騰したらなすを入れてゆでます。そしてごま油を入れます。
3. 次にネギを千切りにします。
4. 別の鍋に、水、片栗粉、めんつゆ、豚肉、ネギを加えてから火をつけて肉にゆっくりと火を通します。鍋の底からだまにならないように混ぜながら加熱していきます。これで具の完成です。
5. 茹でたなすをザルにあけて水分を切ります。
6. お椀に具を入れます。麺の代わりになすを入れておろしショウガを加えたら完成です。

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