2024年8月6日放送のノンストップの笠原将弘のおかず道場のコーナーではしらすのピリ辛冷や汁レシピを紹介していました。
しらすのピリ辛冷や汁レシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- きゅうり：２分の１本
- 塩：適量
- だし汁：４００ml
- みそ：大さじ２
- しょうゆ：小さじ１
- みりん：小さじ１
- コチュジャン：大さじ２分の１
- みょうが：１個
- 青じそ：３枚
- 万能ねぎ：１と２分の１本
- すりごま（白）：大さじ２分の１
- しらす：３０g
作り方
- ボウルに輪切りにしたきゅうりをいれて、塩（適量）を加えてつけておきます。
- 次に、別なボウルにだし汁（４００ml）みそ（大さじ２）しょうゆ（小さじ1）みりん（小さじ1）コチュジャン（大さじ２分の１）を加えて混ぜます。
- フライパンに厚揚げをいれて熱して両面に焼きめをつけます。
- 先程のだし汁が入ったボウルに細切りにしたミョウガ、細かく切った青じそ、小口切りにした万能ねぎ、すりごま、きゅうりを加えて
- そして焼きめをつけた厚揚げを手でちぎって加えます。
- さらにしらす（５０g）を加えて混ぜて魚介の旨味をプラスしたら完成です。
