2024年7月8日放送のZIPの街録ZIPのコーナーでは、我が家のそうめんアレンジレシピを調査。その中でなす南蛮汁アレンジレシピを紹介していました。このつけ汁は埼玉のソウルフードのなす南蛮汁うどんのつけ汁とのこと。
なす南蛮汁アレンジ
調理時間: 15分
材料: 1人分
材料
- めんつゆ
- なす
- 豚バラ肉
- 油揚げ
- にんじん
- しょうゆ
- 砂糖
- かつおだし
- 酒
作り方
- なすは大きくカットします。そしてフライパンで炒めます。
- 油揚げをカットして、にんじんは細切りにします。
- 鍋に水を入れます。そして、にんじん、油揚げと豚バラ肉入れてじっくり煮込みます。
- 次にしょうゆ、砂糖、かつおだし、酒を加えます。
- そこに炒めたなすを戻し、カットした小松菜、ネギを加えたらつけ汁の完成です。
