2024年3月26日放送のZIP、旅するエプロンのコーナーでは、カワハギを使った、カワハギのダブル燻製アレンジレシピを紹介していました。
詳しい材料および分量は不明です
カワハギのダブル燻製アレンジレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- カワハギ：1尾
- カワハギの肝
- 燻製醤油
- スモークチーズ
- たまご
- 天ぷら粉
- 小麦粉
- 片栗粉
作り方
- カワハギをさばいて身の部分を取り出します。長めに薄くカットします。
- カットしたカワハギの身でスモークチーズを巻いていきます。
- ボウルに片栗粉、小麦粉、天ぷら粉をたまごをいれて混ぜます。
- この液体に先ほど巻いたカワハギをつけます。
- 油で揚げたら完成です。
- つぎにソースを作ります。容器に燻製醤油と肝をいれて和えます。
- お酢、酒をここに加えて混ぜます。肝ソースの完成です。
