牡蠣のザクザクハーブ春巻きレシピ

調理時間: 15分

材料: 2人分

材料

パートフィロー：1箱
牡蠣（生食用）：8個ほど
にんにく：2粒
生セルフィーユ：適量
生ディル：適量
フレッシュバジル：適量
有塩バター：適量
マグロ中トロ：300g
マヨネーズ：適量
ピクルス：1本
ケイパー：適量
黒コショウ：少々
オリーブオイル：適量

作り方

生ディル、ピクルス、ケイパー、中トロを細かく切り、マヨネーズ、塩コショウを加えてよく混ぜ合わせます。
細かく切ったにんにく、セルフィーユ、フレッシュバジルに、オリーブオイルと溶かしバターを加えて混ぜ合わせた後、牡蠣を入れて全体によく絡めます。
パートフィローを使い、②の牡蠣を包みます。
新しく広げたパートフィローの表面に、牡蠣をつけていたバターオイルだけを塗り、さらに③の包みをのせて二重に包みます。
油でカラッと揚げたら、お皿にクリスマスリースの形になるよう盛り付けます。
①で作ったソースを春巻きの上にのせ、ディルやセルフィーユをトッピングしたら完成です。

牡蠣のザクザクハーブ春巻きの感想

クリスマスにぴったりの、見た目がとても華やかな一品です。牡蠣をパートフィローで包んで揚げることで生まれるザクザクとした食感と、爽やかなハーブの香りが食欲をそそります。さらにその上に中トロをふんだんに使った贅沢なソースをのせるという、おもてなしに最高な豪華レシピですね。リース型の盛り付けもセンス抜群で、パーティーの主役になりそうです。