2025年11月17日放送のZIPの豆乳フェス会場でこだわりの豆乳レシピを調査！では、タラとキノコのクリーム煮を紹介していました。
タラとキノコのクリーム煮レシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 豆乳：250ml
- タラ（切り身）：2切れ
- マイタケ：1パック
- コンソメ顆粒：小さじ2
- バター：10g
- 塩コショウ：適量
- 小麦粉：大さじ1
作り方
- タラに塩コショウを振り、キッチンペーパーで水気をふき取ります。
- タラの両面に小麦粉大さじ1をまぶします。
- フライパンに油をひき、タラを中火で両面2〜3分焼きます。
- 焼けたら一度取り出し、フライパンを軽く拭きます。
- マイタケとバターを入れ、しんなりするまで炒めます。
- 火を止めて小麦粉小さじ2を入れて混ぜ、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
- 豆乳を入れ、火をつけてかき混ぜながらとろみがつくまで煮ます。
- タラを戻し入れて軽く煮込み、塩コショウで味を調えたら完成です。
タラとキノコのクリーム煮の感想
豆乳のコクとマイタケの旨味がしっかりと感じられ、タラもふんわり柔らかく仕上がる一品でした。バターを加えることでクリーミーさが増し、体が温まる優しい味わいです。パンやご飯にも合う万能おかずでした。
