2025年9月11日放送のZIPの「とうもろこし好きに聞いた！とうもろこしレシピ」では、冷製コーンポタージュラーメンを紹介していました。
冷製コーンポタージュラーメンレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- とうもろこし：2本
- コンソメ：1個
- 水：400ml
- 牛乳：300ml
- 白だし：大さじ1
- 鶏ガラスープのもと：小さじ1
- 砂糖：小さじ1
- 塩コショウ：少々
- サラダチキン、トマト、ヤングコーンなどお好みの具材
作り方
- とうもろこしの実を包丁で削ぎ落とします。
- 削いだとうもろこしの実と芯、コンソメ、水、塩、コショウを鍋に入れて10分ほど煮ます。
- 煮たものを冷ましてから牛乳と一緒にミキサーにかけます。
- さらに白だし、鶏ガラスープのもと、砂糖を加え、もう一度ミキサーにかけたら冷蔵庫でしっかり冷やします。
- 水でしめた麺に、冷やしたコーンポタージュスープをかけて盛り付け、お好みの具材をトッピングすれば完成です。
冷製コーンポタージュラーメンの感想
冷たいスープが麺に絡んでとても爽やかでした。とうもろこしの甘みと牛乳のまろやかさがよく合い、ラーメンなのに重たくなく、夏にぴったりの一品です。トマトやサラダチキンを添えることで彩りも良く、栄養バランスも取れるのが嬉しいポイントです。
