2025年8月28日放送のZIPのよミトく！残暑・夏休みあけの今こそみそ汁！では、サバ缶とトマトの冷やしみそ汁を紹介していました。詳しいレシピの解説は管理栄養士の渥美まゆ美さんでした。
サバ缶とトマトの冷やしみそ汁レシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 豆乳：300ml
- 白だし：小さじ1
- みそ：大さじ1
- サバ水煮缶：180g
- トマト（角切り）：1/2個
- きゅうり（輪切り）：1/2本
- みょうが（薄切り）：1本
- 青じそ（みじん切り）：2枚
作り方
- ボウルに豆乳、白だし、みそを入れてよく溶きます。
- サバ水煮缶を加え、軽く混ぜます。
- さらに角切りのトマト、輪切りのきゅうりを加えて全体を混ぜ合わせます。
- 器に盛り付け、薄切りのみょうがとみじん切りの青じそをのせて完成です。
サバ缶とトマトの冷やしみそ汁の感想
豆乳のまろやかさにみそのコク、そこにサバ缶の旨味とトマトの酸味が合わさって、とても爽やかで夏にぴったりの一杯でした。冷やして食べることで、残暑の疲れた体にもすっと染みわたり、食欲が落ちている時にもおすすめです。
