2025年5月16日放送のZIPの街録ZIP！我が家の簡単あさりレシピ！では、ボンゴレビアンコを紹介していました。
ボンゴレビアンコレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- あさり：フライパンが埋まるくらい
- パスタ：1人前
- オリーブオイル：適量
- にんにく：ひとかけ
- 鷹の爪：半個
- 酒：適量
- 乾燥パセリ：適量
- 乾燥バジル：適量
作り方
- オリーブオイルに、みじん切りにしたにんにくと種を取った鷹の爪を入れて炒めます。
- フライパンにあさりを入れ、酒を加えてあさりの殻が開くまで加熱します。
- 殻が開いたら、少しかためにゆでたパスタを加えます。
- 水分がなくなってきたら乾燥パセリと乾燥バジルを加え、オリーブオイルを適量加えて混ぜ合わせます。
ボンゴレビアンコの感想
シンプルながらも、あさりの旨味がしっかりと感じられて、とても風味豊かで美味しい一皿でした。仕上げの乾燥ハーブとオリーブオイルで本格的な味わいになります。パスタのゆで時間を少し短くするのがポイントです。
