2025年1月9日放送のZIPの街録ZIP！築地鮮魚店おすすめ魚の美味しい食べ方では、カキのオリーブオイル漬けを紹介していました。詳しいレシピの解説は元せり人の三大寺さんでした。
カキのオリーブオイル漬けレシピ
調理時間: 5分
材料: 2人分人分
材料
- 冷凍または加熱用カキ：適量
- オリーブオイル：適量
- 鷹の爪：1本
- にんにく：1片
- 塩：少々
- こしょう：少々
作り方
- 冷凍または加熱用のカキをフライパンで炒めます。
- 炒めたカキの余分な水分を切ります。
- 鷹の爪、にんにく、塩、こしょうを加えたオリーブオイルに炒めたカキを入れて、一晩漬けます。
- 一晩漬けたら完成です。
レシピの感想
カキの旨味をしっかりと閉じ込めたオリーブオイル漬けは、おつまみやサラダのトッピングとしても活用できます。鷹の爪とにんにくの風味が程よいアクセントになり、パンやクラッカーとも相性抜群です。保存が利くので、作り置きにも便利な一品です。
