2025年1月9日放送のZIPの街録ZIP！築地鮮魚店おすすめ魚の美味しい食べ方では、塩鮭の炊き込みご飯を紹介していました。詳しいレシピの解説は築地鮭の店 昭和食品の佐藤さんでした。
塩鮭の炊き込みご飯レシピ
調理時間: 45分
材料: 2人分
材料
- 米：2合
- 水：適量
- 昆布：適量（酒に浸ける）
- 鮭の切身：2切れ
- 大葉：適量
作り方
- 米を研いで炊飯器に水を入れます。
- その上に酒につけた昆布と鮭の切身をのせて炊飯します。
- 炊きあがったら鮭と昆布を取り出して、鮭をほぐします。
- ほぐした鮭と刻んだ大葉を炊飯器に戻して混ぜたら完成です。
レシピの感想
シンプルな材料と手順で、鮭の旨味がしっかりご飯に染み込んだ一品でした。昆布の風味がアクセントになり、大葉の爽やかな香りが全体を引き締めます。味付け不要で手軽に作れるので、忙しい日のご飯にもぴったりです。
