2025年1月9日放送のZIPの街録ZIP！築地鮮魚店おすすめ魚の美味しい食べ方コーナーでは、半熟イクラを紹介していました。詳しいレシピの解説は元イタリア料理人の宮下さんでした。
半熟イクラレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- いくら：適量
作り方
- いくらをジップロックなどの密閉袋に入れて、平らにします。
- 鍋にお湯を温めて85度前後に設定し、1を10分つけたら完成です。
レシピの感想
半熟に仕上がったイクラは、濃厚でとろけるような食感が楽しめます。お湯の温度を調整するだけで、こんなに簡単に絶品のイクラが味わえるのは驚きです。魚の風味を最大限に引き出すことができ、少量でも大満足の一品です。
