2024年7月30日放送の旅するエプロンのコーナーでは、旬の加賀太きゅうりの特集をしていました。そので中加賀太きゅうりのチャンプルーを紹介していました。ゴーヤと違い苦みが無いので大きめにカットします。
加賀太きゅうりのチャンプルーレシピ
調理時間: 10分
材料: 1人分
材料
- 卵：２個
- 加賀太きゅうり：２分の１本
- スパム：３分の１缶
- 絹ごし豆腐：２分１丁
- 酒：大さじ１
- 塩こしょう：少々
- しょうゆ：小さじ１
- かつおぶし：適量
- 顆粒だし：小さじ１
- 水：１００ml
作り方
- 加賀太きゅうりを半分にカットして種をスプーンで取ります。そして厚め二スライスしていきます。
- 水切りした豆腐を大きめにカットします。
- スパムは食べやすい大きさにカットします。
- フライパンに油を引いて、カットしたきゅうりをソテーしてきます。隣にスパムをいれて焼いてきます。
- そして塩コショウで味付けします。
- さらにフライパンにスペースを作って豆腐を入れてソテーにしていきます。
- フライパンにスペースを作り、溶き卵を流し込み炒めます。
- だし汁（顆粒だしと水を混ぜたもの）としょうゆをくわえます。
- きゅうりが柔らかくなったらかつお節をかけて完成です。
