2026年2月3日放送の和田明日香とゆる宅飲みの室井滋と手軽に味しみおでんでは、薬味たっぷり〆のそうめんを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家の和田明日香さんでした。ほんのり甘みのあるおでん出汁に長芋のねっとり滑らかな食感が溶け合い、ツルッと喉越しの良いそうめんが爽快な一品です。刻んだ薬味のシャキシャキ感が口いっぱいに弾け、優しい出汁と長芋が体を温めてくれるので、お酒の後の満足感たっぷりな〆にぴったりです。
和田明日香とゆる宅飲みで紹介された最新レシピ
和田明日香とゆる宅飲みで紹介された最新レシピをまとめました。2026年1月13日のゲストはジョン・カビラさんでした。
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薬味たっぷり〆のそうめんレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- そうめん：100g
- おでんの出汁：4カップ
- 長芋：5cm
- 小ねぎ：2本
- せり：2茎
- 大葉：5枚
- みょうが：1個
- とろろ昆布：適量
- 梅干し：適量
- ゆずの皮：適量
作り方
- 鍋におでんの出汁を入れ、皮をむいてすりおろした長芋を加えて火にかけます。吹きこぼれないように注意しながら温めてください。
- 小ねぎ、せり、大葉、みょうがはすべて細かく刻み、ボウルなどで混ぜ合わせておきます。
- そうめんは表示時間通りにゆでてザルにあげ、冷水でしっかりとしめます。その後、水気をよく切っておきます。
- 1の鍋に水気を切ったそうめんを入れ、温まったら器に盛り付けます。その上に2で混ぜ合わせた薬味をたっぷりのせてください。
- お好みで、とろろ昆布、ゆずの皮、梅干しをトッピングすれば完成です。
薬味たっぷり〆のそうめんの感想
おでんの旨味が凝縮された出汁を、最後まで美味しくいただける最高のリメイクレシピですね！すりおろした長芋が出汁に深みを出し、たっぷりの薬味と梅干しの酸味が後味をさっぱりさせてくれます。温かいお出汁と冷たいそうめんを合わせることで、驚くほどツルツルと食べられる、まさに「ゆる宅飲み」の〆に相応しい一皿でした。
