2025年5月27日放送の和田明日香とゆる宅飲みの 中山秀征とゆる宅飲み！のコーナーでは、リベンジこんにゃくステーキを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家の和田明日香さんでした。
リベンジこんにゃくステーキレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- こんにゃく：1枚（約300g）
- 塩：小さじ1強
- 米油：大さじ1/2
- にんにく：1片
- バター：10g＋5g
- ほうれん草：1/2束
- しょうゆ：大さじ2
- みりん：大さじ2
- 塩（仕上げ用）：少々
- 黒こしょう：適量
作り方
- こんにゃくは袋から出して水分をよくふき取り、両面に格子状の切れ目を入れてボウルに入れます。塩をまぶしてもみ込み、5分ほどおいたら水分をよくふき取ります。
- フライパンに米油と薄切りにしたにんにくを入れて火にかけ、にんにくが色づいてきたら取り出します。
- 同じフライパンにこんにゃくを入れ、焼き色がつくまでしっかり焼き、皿に取り出します。
- フライパンにバター5gを入れ、ざく切りにしたほうれん草を炒めます。しんなりしたら塩と黒こしょうを振って器に盛り、こんにゃくも盛りつけます。
- 同じフライパンにバター10g、取り出しておいたにんにく、しょうゆ、みりんを加えて煮立て、とろみが出たらこんにゃくの上にかけて仕上げます。
リベンジこんにゃくステーキの感想
しっかりと焼き目をつけたこんにゃくがステーキのようにジューシーで、食べ応え抜群の一品でした。にんにく香るバター醤油ソースがこんにゃくと相性抜群で、ほうれん草の付け合わせも彩りよく、ヘルシーながら満足感のあるおかずです。
