2026年1月9日放送のウワサのお客さまの二子山部屋のちゃんこイベントに完全密着！では、二子山部屋特製の黒もつカレーを紹介していました。ポイントはお肉屋さんが作った 美味しい黒カレー使用しています。
二子山部屋特製の黒もつカレーレシピ
調理時間: 25分
材料: 5人分
材料
- キャベツ：1/2個
- ニンジン：1本
- 白菜：1/8玉
- 豚バラ肉：400g
- ウインナー：6本
- サラダ油：適量
- 水：適量
- お肉屋さんが作った美味しい黒カレー：1袋
- 牛もつ：300g
- おろし生姜：大さじ2
- 牛乳：適量
- カカオ72%のチョコレート効果：適量
- ベーコン：6枚
- 米：適量
作り方
- ニンジンの皮をむいて一口大にカットします。白菜とキャベツはざく切りにし、豚バラ肉は5センチくらいの幅に切っておきます。
- 鍋にサラダ油を入れて熱し、準備したニンジン、キャベツ、白菜を入れて炒めます。そこに豚バラ肉を加えてさらに炒め合わせます。
- 具材全体に火が通ったら、ウインナーを入れ、適量の水を加えます。
- 全体が煮えたら、黒カレーのルーを入れてさらに煮込んでいきます。
- 牛もつは牛乳とおろし生姜に漬けて臭みを取り、一度下茹でをします。
- 下茹でした牛もつをザルにあげ、カレーの鍋に加えます。隠し味として「チョコレート効果」を入れます。
- フライパンでベーコンを炒め、ご飯の上にのせます。その上からカレーをたっぷりと盛り付ければ完成です。
二子山部屋特製の黒もつカレーの感想
豚バラ、ウインナー、ベーコン、そして牛もつと、まさに「肉まみれ」という名にふさわしいボリューム満点のカレーです！牛乳と生姜で丁寧に下処理されたもつは臭みがなく、隠し味のチョコレートが深いコクと風味を引き立てています。スタミナをつけたい時にぴったりの、力士も認める贅沢な一杯ですね。
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