2025年11月7日放送のウワサのお客さまのレジェンド寮母がダンス部出張飯では、サバカレー パセリチーズソースがけを紹介していました。詳しいレシピの解説はレジェンド寮母の村野明子さんでした。
サバカレー パセリチーズソースがけレシピ
調理時間: 20分
材料: 5人分
材料
- 塩サバ：2尾（1切50g）
- 日本酒：適量
- ショウガ：適量
- カレー粉：小さじ2
- 太白ごま油：大さじ1
- パセリ（葉の部分）：15g
- 太白ごま油（ソース用）：大さじ4
- パルメザンチーズ：大さじ1
- 塩：小さじ1/2
作り方
- 塩サバに日本酒としょうがのおろし汁をかけ、臭みを抜いておきます。
- カレー粉を振りかけ、太白ごま油をかけて、フライパンで皮目からこんがり焼きます。
- パセリ、太白ごま油、パルメザンチーズ、塩をミキサーにかけ、香り豊かなソースを作ります。
- 焼いたサバにソースをかけ、カットレモンを添えたら完成です。
サバカレー パセリチーズソースがけの感想
サバの旨味とカレーのスパイス、そしてチーズのコクが見事に調和した一品。パセリの爽やかな香りがアクセントになり、レモンを絞るとさらにさっぱりと楽しめます。ご飯にもパンにも合う、洋風アレンジの絶品サバ料理です。
