2025年12月18日放送のあしたが変わるトリセツショーの年末年始に大放出！食の美味健康ワザ蔵出しＳＰでは、すりおろしじゃがいものシチューを紹介していました。
すりおろしじゃがいものシチューレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- じゃがいもすりおろし(中玉2～3個分)：大さじ6
- 鶏もも肉（一口大に切り、塩をふる）：1枚
- たまねぎ（くし切り）：1個
- にんじん（乱切り）：1本
- マッシュルーム（半分に切る）：8個
- バター：20g
- 水：400mL
- 牛乳：300mL
- 固形スープのもと：1個
- しょうゆ：小さじ1
- 塩・こしょう：適量
作り方
- 鍋にバターを入れて火にかけて溶かし、下味をつけた鶏肉を加えて表面を焼くように炒めます。
- さらにたまねぎ、にんじん、マッシュルームを加え、たまねぎがしんなりと透明感が出るまで炒め合わせます。
- 水と固形スープのもとを加え、一度沸騰させます。沸いたら弱火にし、ふたをして野菜がやわらかくなるまでじっくり煮込みます。
- 野菜に火が通ったら、じゃがいものすりおろしを加え、全体に理想的なとろみがつくまでさらに煮ます。
- とろみがついたところで牛乳を加え、仕上げにしょうゆ、塩、こしょうを加えて味を調えれば完成です。
すりおろしじゃがいものシチューの感想
市販のルウを使わなくても、じゃがいものすりおろしだけでこんなに本格的なとろみがつくことに驚きました。野菜の旨味が溶け出した優しい味わいで、後味にほんのり感じるしょうゆの隠し味が絶妙です。寒い季節に何度も作りたくなる、心も体も温まる一皿でした！
