2025年12月15日放送のTHE TIME,の相撲部屋 直伝！ちゃんこ鍋のリアルレシピ！第２弾では、高砂部屋のうま辛寄せ鍋を紹介していました。相撲部屋ならではのボリューム感と、キムチの素を使ったピリ辛スープが特徴の鍋レシピです。
高砂部屋のうま辛寄せ鍋レシピ
調理時間: 25分
材料: 4人分
材料
- 水：1L
- 酒：少々
- みりん：大さじ1
- 白だし：大さじ1
- 鶏ガラスープの素：小さじ1
- キムチの素：好みの量
- 大根：1/2本
- にんじん：1/2本
- 玉ねぎ：1/2個
- 白菜：1/4株
- しめじ：1/2パック
- えのき：1/2パック
- 長ネギ：2本
- 小松菜：1/2袋
- 鶏もも肉：400g
- こんにゃく：適量
- ウインナー：適量
- ちくわ：適量
作り方
- 鍋に水を入れて沸騰させ、酒とみりんを加えて煮立たせます。
- 食べやすく切った大根、にんじん、鶏もも肉、玉ねぎを入れ、火が通るまで煮ます。
- 油揚げ、こんにゃく、しめじ、えのき、白菜、小松菜を加えて煮ます。
- 白だし、鶏ガラスープの素、キムチの素を加えて味を調えます。
- ウインナーとちくわを入れ、火が通ったら完成です。
高砂部屋のうま辛寄せ鍋の感想
だしのうま味とキムチの素のピリ辛さが合わさり、体の芯から温まる鍋でした。野菜や具材がたっぷり入っているので食べごたえも十分で、寒い日に家族みんなで囲みたくなる一品です。辛さはキムチの素の量で調整できるため、好みに合わせやすいのも魅力だと感じました。
