2025年5月15日放送のTHE TIMEのTIMEマーケティング部のコーナーでは、農家さんのカリフラワースープを紹介していました。
農家さんのカリフラワースープレシピ
調理時間: 10分
材料: 1人分
材料
- カリフラワー：1/2株（約150g）
- ホワイトソース（市販または手作り）：200g
- コンソメ（顆粒）：小さじ1
- 水：200ml
- 牛乳：100ml
- 塩・こしょう：少々
- オリーブオイルまたはバター：小さじ1（任意）
作り方
- カリフラワーは小房に分けてざく切りにします。
- 鍋にオリーブオイルまたはバターを熱し、カリフラワーを軽く炒めます。
- 水とコンソメを加え、カリフラワーが柔らかくなるまで中火で約10分煮ます。
- 火を弱めてホワイトソースを加え、全体をよく混ぜます。
- 牛乳を加え、弱火で温めながらなじませます。
- 塩・こしょうで味を調えて完成です。
農家さんのカリフラワースープの感想
カリフラワーのやさしい甘さとホワイトソースのまろやかさが絶妙に合い、とても優しい味わいでした。ブレンダーでなめらかにしても美味しく、朝食や軽食にもぴったりのスープです。
