2025年11月3日放送の趣味どきっ！「スゴ楽家事への道（５）すっきり干しテク＆仕込みの冷凍テク」では、忙しい日でもすぐに作れる「冷凍豚肉と野菜のシンプル炒め」を紹介していました。詳しいレシピの解説は時短料理研究家の若菜まりえさんでした。
冷凍豚肉と野菜のシンプル炒めレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 玉ねぎ：1個（ヘタを取らず丸のまますりおろす）
- お好みの焼肉のタレ：大さじ1
- しょうゆ：大さじ1
- みりん：大さじ1
- 豚こま切れ肉：200g程度
- ピーマン：2個（食べやすくカット）
- キャベツ：2枚（ざく切り）
作り方
- 玉ねぎはヘタを取らずに丸のまますりおろします。
- 冷凍保存袋にすりおろした玉ねぎ（大さじ3）、焼肉のタレ、しょうゆ、みりん、豚こま切れ肉を入れ、袋を揉んで味をなじませます。
- 空気を抜いて平らにし、冷凍庫に入れて凍らせます。
- 調理時は冷凍した豚肉を解凍し、フライパンに広げて中火で加熱します。
- フタをして2分蒸し焼きにし、上下を返してさらに2分蒸し焼きにします。
- カットしたピーマンとキャベツを加え、強火で汁気がなくなるまで炒めたら完成です。
冷凍豚肉と野菜のシンプル炒めの感想
冷凍とは思えないほどジューシーでやわらかい仕上がりでした。玉ねぎのすりおろしと焼肉のタレが豚肉にしっかりとからみ、野菜の甘みとよく合います。忙しい日でも簡単に作れるうえに、ボリュームも満点でお弁当のおかずにもぴったりです。
