2025年10月13日放送の趣味どきっ！の「レンチンで手軽にスパゲッティーやピーマンの肉詰め！」では、チンするだけの肉豆腐を紹介していました。詳しいレシピの解説は時短料理研究家の若菜まりえさんでした。
チンするだけの肉豆腐レシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- しめじ（ほぐす）…1/2袋
- 長ネギ（斜め薄切り）…1本
- 木綿豆腐（一口大に切る）…1丁
- 牛肉（薄切り）…150g
- 和食料理のもと…100ml
- （和食料理のもと：しょうゆ100ml、酒100ml、みりん100ml、砂糖大さじ3強を混ぜたもの）
作り方
- 耐熱容器にしめじと斜め薄切りにした長ネギを入れます。
- 一口大に切った木綿豆腐を間隔をあけて並べます。
- 豆腐の間に牛肉をはさむように入れます。
- 和食料理のもとを全体に加えます。
- フタをして冷蔵庫で一晩置きます。
- フタを斜めにずらして隙間をあけ、電子レンジ（600W）で8分加熱したら完成です。
チンするだけの肉豆腐の感想
具材を耐熱容器に重ねてレンチンするだけで、しっかり味がしみた本格的な肉豆腐が楽しめます。牛肉の旨みと甘辛い和風だしが豆腐と野菜にしっかり染み込んで、ご飯にもぴったりの一品です。冷蔵庫で一晩置くことで味がなじみ、忙しい日でも手軽に作れる便利なレシピです。
