2024年3月13日放送のソレダメでは、ロピアの大容量モツとトマト缶を使ったイタリア風もつ煮込みレシピを紹介していました。詳しいレシピは料理研究家のリュウジさんが教えてくれました。
イタリア風もつ煮込みレシピ
調理時間: 35分
材料: 2人分
材料
- 国産豚白モツ：300g
- ホールトマト缶：1缶
- 刻みニンニク：2片
- 鷹の爪：2本
- 玉ねぎ：2分の1個
- 顆粒コンソメ：小さじ2
- 塩コショウ：少々
- ローリエ：2枚
- オレガノ：小さじ3分の2
- ケチャップ：小さじ2
- 酒：50ml
- 水：150ml
- オリーブオイル：小さじ2
- ピザ用チーズ：適量
作り方
- フライパンにオリーブを引いて、刻みニンニク、鷹の爪、みじん切りにした玉ねぎを入れて炒めます。
- 豚のモツとトマト缶をいれてトマトをヘラで潰して中火で5分ほど煮込みます。
- そして、顆粒コンソメ、ローリエ、水をいれてフタをせずに一旦弱火で30分ほど煮込みます。
- 仕上げにオリーブオイルを垂らします。
- 耐熱容器に煮込んだモツを移します。
- ピザ用チーズを適量のせてオーブントースターで5分ほど焼いたら完成です。
