2026年1月25日放送のスクール革命の家庭でも五右衛門パスタの味を完全再現できるか？では、五右衛門パスタの玉子のペペロンチーノ再現を紹介していました。詳しいレシピの解説はシェフの三池秀行さんでした。
五右衛門パスタの玉子のペペロンチーノ再現レシピ
調理時間: 15分
材料: 1人分
材料
- パスタ（茹でたもの）：1人分
- オリーブオイル：適量
- ニンニク（みじん切り）：適量
- 玉ねぎ（みじん切り）：適量
- ベーコン（みじん切り）：適量
- 唐辛子（輪切り）：適量
- カツオの和風だし：大さじ1
- 塩：適量
- 卵（溶き卵）：1個分
作り方
- フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニク、玉ねぎ、ベーコンを加えます。
- 強火で30秒ほど炒め、泡立ってきたら中火に落とし、具材を全体に広げます。
- ニンニクに焼き色がついてきたら、輪切りにした唐辛子を加えて火を止めます。
- 隠し味のカツオの和風だし（大さじ1）を加えます。
- フライパンの具材がないスペースに塩を加え、弱火で軽く火を通してから、茹でたパスタを入れます。
- ソースとパスタをしっかり絡ませます。
- 溶き卵を回し入れます。
- 弱火で卵をパスタに絡ませたら火を止め、お皿に盛り付ければ完成です。
五右衛門パスタの玉子のペペロンチーノ再現の感想
人気店「五右衛門」の看板メニューが自宅で再現できるなんて感動です！ペペロンチーノのパンチに卵のまろやかさが加わることで、非常にリッチな味わいになります。カツオだしの旨味がきいているので、最後まで飽きずに食べられる本格的な一皿でした。
