2025年9月27日放送の土曜はナニするの１０分ティーチャーでは、「芋昆布バター」を紹介していました。詳しいレシピの解説はさつまいも界のレジェンドの新谷梨恵子さんでした。
芋昆布バターレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 干し芋：200g
- 塩昆布：10g
- バター：大さじ2
- 塩：適量
- マヨネーズ：20g
- 七味：お好みで
作り方
- 干し芋は細い千切りにします。
- フライパンにバターを入れて中火で溶かし、千切りの干し芋を加えて炒めます。
- 全体に油が回って香ばしくなったら、塩をふり、塩昆布を加えてさっと絡めます。
- 器に盛りつけて完成です。お好みで七味をふり、マヨネーズを添えてつけながら食べます。
芋昆布バターの感想
干し芋のもちっとした甘みと、塩昆布の旨み・塩気、バターのコクが一体になって箸が止まらない一皿でした。七味とマヨネーズを合わせると甘じょっぱさにピリッとしたアクセントが出て、おつまみにもおやつにもぴったりです。材料も少なく、切って炒めるだけで作れるのが嬉しいポイントでした。
