2025年8月2日放送の土曜はナニするの１０分ティーチャーでは、桜えびとたっぷりねぎの黒うどんを紹介していました。
桜えびとたっぷりねぎの黒うどんレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- ごま油：大さじ1
- サラダ油：大さじ1
- にんにくのみじん切り：適量
- しょうがのみじん切り：適量
- 万能ねぎ（小口切り）：100g
- オイスターソース：大さじ2
- みりん：大さじ1
- 冷凍うどん：2玉
- 桜えび（乾燥）：10g
- すりごま（黒）：大さじ4
- 酢：お好みで
作り方
- フライパンにごま油とサラダ油、にんにく、しょうがを入れて中火で熱します。
- 香りが立ってきたら、万能ねぎを加えてしんなりするまでさっと炒めます。
- オイスターソースとみりんを加えて混ぜ、ボウルに取り出して冷まします。
- 冷ましたねぎだれに桜えびとすりごまを加えて混ぜます。
- 冷凍うどんを電子レンジで加熱し、流水で粗熱を取り、氷水で冷やして水気を切ります。
- ④のタレに⑤のうどんを加えて全体を混ぜ合わせたら完成です。
- お好みで酢を加えて味変も楽しめます。
桜えびとたっぷりねぎの黒うどんの感想
黒ごまのコクとねぎの風味が絶妙に絡み合い、桜えびの香ばしさがアクセントになった一品です。冷たいうどんとよく絡むタレがやみつきになります。夏にぴったりのさっぱり感と食べ応えの両方を兼ね備えた絶品うどんでした。
