2025年12月17日放送のあさイチのみんなゴハンだよ！では、白菜の甘酢あえを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家の市瀬悦子さんでした。
白菜の甘酢あえレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 白菜：200g
- 塩：小さじ1
- 酢：大さじ1と1/2
- 砂糖：大さじ1と1/2
- ごま油：大さじ1/2
作り方
- 白菜は葉と軸に分け、葉は大きめの一口大に、軸は5cm長さ、1cm幅の棒状に切ります。
- ボウルに白菜を入れて塩をふり、全体をざっと混ぜ合わせて約10分ほど置きます。
- 別のボウルに酢、砂糖、ごま油を入れてよく混ぜます。
- ②の白菜の水気をしっかり絞り、③のボウルに加えて全体をあえたら完成です。
白菜の甘酢あえの感想
白菜のシャキッとした食感と、ほどよい甘酸っぱさがとてもさっぱりしていて食べやすい一品でした。ごま油のコクが加わることで、シンプルながら満足感があります。箸休めや副菜として、さまざまな献立に合わせやすいと感じました。
