2025年7月23日放送のあさイチの「みんなゴハンだよ！」では、豆腐＆白玉もちピザを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家の栗原はるみさんでした。
豆腐＆白玉もちピザレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 白玉粉：200g
- 絹ごし豆腐：300g（1丁）
- オリーブ油：適量
- トマトケチャップ：大さじ2
- ピザ用チーズ：80g
- バジルの葉：お好みで
作り方
- 白玉粉をすり鉢に入れて細かくし、絹ごし豆腐をくずしながら加え、耳たぶより少しやわらかめの生地になるまで混ぜます。
- 生地300gをオーブン用の紙にのせ、ラップをかけて麺棒または手で直径20cm程度の円形にのばします。
- フライパンにオリーブ油を熱し、いったん火を止めてから（2）の生地をオーブン用紙ごと入れ、紙をはずして弱火で約10分焼きます。
- 焼き色がついたら上下を返し、さらに5～10分焼きます。
- もう一度上下を返してカリッと焼き、トマトケチャップを塗ってチーズをふちまでのせます。
- チーズが溶けてまわりがカリッとしたら取り出し、バジルの葉をお好みでのせて、熱いうちに切り分けて盛りつけます。
豆腐＆白玉もちピザの感想
白玉粉と豆腐だけで作る生地は、もっちり食感が魅力！焼き上げると外はカリッと中はふわもちの新感覚ピザになり、チーズとの相性も抜群でした。子どもも大人も喜ぶ一品です。
