2025年7月22日放送のあさイチのみんなゴハンだよでは、焼き豆腐と夏野菜の浅漬けを紹介していました。詳しいレシピの解説は劇団員・料理研究家の星川桂さんでした。
焼き豆腐と夏野菜の浅漬けレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 焼き豆腐（10等分に切る）：1丁（300g）
- 枝豆（冷凍／さや付き）：100g
- とうもろこし：1本
- ミニトマト（ヘタを除き、十文字に切り込み）：6コ
- 浅漬けのもと（市販）：200ml
作り方
- 枝豆を耐熱皿に入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で1分加熱します。
- とうもろこしはラップで包み、電子レンジ（600W）で6分加熱し、粗熱が取れたら4等分に切ります。
- ポリ袋に焼き豆腐、(1)、(2)、ミニトマト、浅漬けのもとを入れて口を閉じます。
- 冷蔵庫に30分間置き、途中で上下を返します。味が薄ければさらに10分間漬けます。
- 汁けを切り、器に盛りつけて完成です。
焼き豆腐と夏野菜の浅漬けの感想
さっぱりとした浅漬けの味わいに、焼き豆腐のまろやかさと夏野菜の彩りがよく合います。火を使わず電子レンジだけで手軽にできるのも魅力で、冷やして食べると一層美味しく感じられます。食欲が落ちがちな夏にぴったりの一品です。
