2025年1月9日放送のあさイチのみんなゴハンだよでは、えのきのホタテを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家の星川桂さんでした。
えのきのホタテレシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- えのきだけの根元：1袋分
- 片栗粉：適量
- バター：20g
- オイスターソース：大さじ1
- 水：大さじ1
作り方
- えのきだけの根元は石づき部分をギリギリで切り落とし、半分に切ります。ほたての薄切りのような見た目にし、片栗粉を両面に薄くまぶします。
- フライパンでバターを中火で溶かし、えのきを両面こんがり焼きます。
- オイスターソースと水を混ぜ合わせ、焼いたえのきにからめます。
レシピの感想
えのきだけで作る「えのきのホタテ」は見た目がホタテのように仕上がり、食感も楽しい一品です。オイスターソースのコクとバターの風味がえのきにしっかりと絡んで、まるで本物のホタテを食べているかのような満足感があります。簡単に作れるので、おつまみや副菜としておすすめです。
