2024年12月3日放送のあさイチのみんなゴハンだよ！では、りんごチーズ巻きカツ＆白菜おかか巻きカツを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理芸人のボルサリーノ 関好江さんでした。
りんごチーズ巻きカツと白菜おかか巻きカツレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 豚ロース肉：8枚
- 塩、こしょう：適量
- 粒マスタード：大さじ1
- りんご（くし切り）：1/4個
- スライスチーズ：2枚
- たまご：1個
- 水：大さじ3
- 小麦粉：大さじ4
- パン粉：適量
- 白菜漬け（刻んだもの）：80g
- 削り節：10g
- 油（揚げ焼き用）：適量
- お好みでマヨネーズ＆トマトケチャップ：適量
作り方
- 豚ロース肉をまな板に広げ、ラップをかけて麺棒で軽くたたいて広げます。片面に塩、こしょうをふります。
- りんごチーズ巻きカツを作ります。ロース肉4枚に粒マスタードをぬり、4等分にしてくし切りにしたりんご、スライスチーズをのせて巻きます。
- たまご、水、小麦粉を混ぜてバッター液を作り、りんごチーズ巻きカツに絡めてパン粉をまぶします。
- 白菜おかか巻きカツを作ります。ロース肉4枚に刻んだ白菜漬けをのせて巻きます。同じバッター液に絡め、削り節をまぶします。
- フライパンに油を深さ5mmほど入れて中火で熱し、170℃になったらりんごチーズ巻きカツを揚げ焼きします（約4分）。
- 続けて白菜おかか巻きカツを同様に揚げ焼きします（約4分）。
- 揚げ焼きしたカツを皿に盛り、りんごチーズ巻きカツにはお好みでマヨネーズとトマトケチャップを添えます。
レシピの感想
りんごとチーズの甘みとコクが豚肉と絶妙にマッチして、意外性のある美味しさでした。白菜おかか巻きカツはさっぱりとした味わいで、どちらもボリューム満点なのに重く感じず、とても満足感がありました。お弁当にもぴったりのレシピだと思います。
