2024年11月11日放送のあさイチのみんなゴハンだよ！のコーナーでは、れんこんからしみそレシピを紹介していました。詳しいレシピを教えてくれたのは料理研究家の石原洋子さんでした。
れんこんからしみそ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- れんこん：250g
- 白みそ：大さじ1
- 砂糖：大さじ1
- 練がらし：小さじ1
作り方
- れんこんは皮をむいて5ミリの厚さの半月切りにします。
- 鍋に水をいれて酢（大さじ1）塩（少々）を加えてれんこんを2分ほど煮ます。
- 続いてからし味噌を作ります。ボウルに白みそ（大さじ1）砂糖（大さじ1）練りがらし（小さじ1）をいれて混ぜます。
- ここに茹でたれんこんを加えて混ぜます。
- お皿にれんこんを盛り付けしたら完成です。
