2024年10月31日放送のあさイチのみんなゴハンだよ！では、かぶと鶏肉のクリームシチューを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家の栗原はるみさんでした。
すりおろした里芋を加えることで、まろやかでとろみのあるクリームシチューに仕上がるのが特徴です。鶏肉の旨みとかぶの甘みが引き立ち、やさしい味わいが楽しめる栗原はるみさんのアイデア料理です。
かぶと鶏肉のクリームシチューレシピ
調理時間: 20分
材料: 4人分
材料
- 鶏もも肉：300g
- かぶ：5個
- 里芋：2個
- サラダ油：大さじ1/2
- 塩・こしょう：各少々
- 白ワイン：大さじ2
- 顆粒洋風スープの素：小さじ2
- お湯：カップ1と1/2
作り方
- 鶏もも肉は余分な脂を除き、一口大に切ります。かぶは茎を切り落として皮をむき、4～6等分のくし形に切ります。里芋は皮をむき、すりおろしておきます。
- 鍋にサラダ油を引き、中火で鶏肉を焼きます。色が変わり始めたら、塩・こしょうをふります。
- 白ワインを加え、アルコールをとばしたら、かぶを加えて軽く炒めます。
- 顆粒洋風スープの素をお湯で溶かし、スープを作ります。このスープを鍋に加えます。
- 煮立ったらふたをして、約5分間煮ます。
