2025年7月5日放送のフシギの会の「フシギな裏ワザ誰でも美味しく作れる唐揚げ!」では、野永流簡単唐揚げを紹介していました。詳しいレシピの解説は日本橋ゆかり三代目主人の野永喜三夫さんでした。
野永流簡単唐揚げレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 鶏もも肉：200g
- すりおろし生姜：適量
- レモン汁：小さじ1
- 白だし：大さじ1
- めんつゆ：小さじ1
- 片栗粉：大さじ4
- サラダ油（揚げ用）：適量
作り方
- 鶏もも肉を3センチ程度の大きさにカットします。
- すりおろし生姜、レモン汁、白だし、めんつゆを混ぜて調味液を作ります。
- カットした鶏肉を調味液に揉み込み、冷蔵庫で1時間寝かせます。
- 片栗粉をまんべんなくまぶします。
- 160度に熱したサラダ油で5分間揚げたら完成です。
レシピの感想
レモンの風味がほんのり効いた、さっぱりだけどジューシーな唐揚げ。白だしとめんつゆのバランスも絶妙で、シンプルなのに深みのある味わいです。忙しい日の定番レシピにぴったりです。
