2026年1月17日放送のおはよう日本のくらしり！東大うどん部直伝！簡単冷凍うどんレシピでは、ぶっかけ焼きうどんを紹介していました。詳しいレシピの解説は東大うどん部さんでした。
ぶっかけ焼きうどんレシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- 冷凍うどん：2玉
- オリーブオイル：多めに適量
- めんつゆ：大さじ8（1玉につき大さじ4）
- 鰹節：適量
- 天かす：適量
- 白ごま：適量
- 刻み海苔：適量
作り方
- フライパンにオリーブオイルを多めに引いて熱します。
- あらかじめ電子レンジで解凍しておいた冷凍うどんを入れます。
- めんつゆを全体にまわしかけ、強火で一気に加熱して水分を飛ばします。
- 麺に軽く焦げ目がつくまで炒めます。
- 器に盛り付け、鰹節、天かす、白ごま、刻み海苔をたっぷりのせたら完成です。
ぶっかけ焼きうどんの感想
強火で一気に水分を飛ばして麺を焦がすことで、香ばしさが引き立ち、いつものうどんとは違った食感が楽しめます。多めのオリーブオイルとめんつゆの相性も抜群で、トッピングの天かすや鰹節が絡んで食べ応えも十分！冷凍うどんを使って短時間でパパッと作れるのが嬉しいですね。
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