2025年12月6日放送のおはよう日本のくらしり！薬膳料理を気軽に！では、大根あめを紹介していました。詳しいレシピの解説は薬剤師の鈴木養平さんでした。
大根あめレシピ
調理時間: 15分
材料: 1人分
材料
- 大根：適量（皮はむかずに使用）
- 蜂蜜：適量（大根が浸る量）
作り方
- 大根は皮をむかずに1センチ角にカットし、保存瓶に入れます。
- 大根がしっかり浸るくらいに蜂蜜を注ぎ入れます。
- そのまま2時間ほどつければ完成です。冷蔵庫で1週間ほど保存できます。
大根あめの感想
昔ながらの知恵を活かしたシンプルな薬膳レシピで、大根のやさしい風味と蜂蜜の甘さが体にじんわり染みる一品でした。手軽に作れて保存もできるので、乾燥が気になる季節に常備しておくと安心です。
