2024年7月3日放送のノンストップのランクアップキッチンのコーナーでは、米澤シェフのハンバーグレシピを紹介していました。詳しいレシピは西麻布のレストランNo Codeの米澤シェフでした。
米澤シェフのハンバーグレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 合いびき肉：２００g
- すりおろした玉ねぎ：１個分
- パン粉：大さじ２
- 塩：小さじ１
- トマトケチャップ：小さじ１
- ウスターソース：小さじ１
- 米粉：大さじ１と２分の１
- サラダ油：適量
- 砂糖：５ｇ
- バルサミコ酢：１０g
- バター：１５g
作り方
- ボウルに合いびき肉を入れます。
- すりおろして水分を切った玉ねぎを入れます。
- さらにパン粉、塩（小さじ１）トマトケチャップ（小さじ１）、ウスターソース、米粉を加えて手で混ぜます。
- そして、ハンバーグの形に成形します。
- フライパンにサラダ油（適量）をひいて焼いていきます。
- 片面に焼色がついたらひっくり返して水（４０ml）加えてフタをして４，５分蒸し焼きにしていきます。
- お皿に一旦盛り付けします。
- ソースを作ります。フライパンにケチャップ（５０g）をいれて１分ほど炒めます。
- そして、水（５０ml）ウスターソース（３０g）砂糖（５g）バルサミコ酢（１０g）バター（１５g）を加え炒めたらソースの完成。
- 最後にソースをかけたら完成です。
