2025年12月2日放送のノンストップの鍋の達人伝授！栄養満点鍋レシピでは、冷凍豆腐＆ピリ辛マーラー鍋を紹介していました。詳しいレシピの解説は管理栄養士の渥美まゆ美さんでした。
冷凍豆腐＆ピリ辛マーラー鍋レシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- ごま油：大さじ2
- 赤唐辛子（1本）：適量
- ホアジャオ（ホール）：小さじ1
- 水：200ml
- 鶏ガラスープの素：大さじ1
- 豆乳：300ml
- 豆板醤：大さじ2
- 煎りすりごま：大さじ1
- 白菜の葉：2枚
- チンゲンサイ：1株
- もやし：1/3袋
- 凍らせた豆腐：適量
作り方
- フライパンにごま油を熱し、赤唐辛子とホアジャオを加えて香りが立つまで炒め、マーラー油を作ります。
- 土鍋に水・鶏ガラスープの素・豆乳・豆板醤を入れて混ぜます。
- 煎りすりごま、白菜、チンゲンサイ、もやしを加えます。
- 1のマーラー油を加えます。
- 凍らせた豆腐を入れてひと煮立ちさせたら完成です。
冷凍豆腐＆ピリ辛マーラー鍋の感想
冷凍豆腐がスープをよく吸って、ぷるぷるヘルシーなのに食べ応えがあります。マーラーの辛さと豆乳のまろやかさが絶妙で、体がしっかり温まる鍋でした。具材もたっぷりで栄養満点、冬にぴったりの一品です。
