2025年11月4日放送のノンストップの「笠原将弘のおかず道場！笠原の目」では、旬の春菊を使った「春菊の洋風あえ」を紹介していました。和のイメージが強い春菊をオリーブオイルと粉チーズで洋風に仕上げた、簡単でおしゃれな一皿です。詳しいレシピの解説は料理家の笠原将弘さんでした。
春菊の洋風あえレシピ
調理時間: 5分
材料: 2人分
材料
- 春菊：1/2束（葉の部分を使用）
- オリーブオイル：大さじ1
- 塩：2つまみ
- こしょう：適量
- おろしにんにく：小さじ1/4
- 粉チーズ：適量
作り方
- ボウルにオリーブオイル、塩、こしょう、おろしにんにくを入れてよく混ぜます。
- 春菊の葉を加え、全体をやさしくあえます。
- 器に盛り付け、仕上げに粉チーズをふりかけたら完成です。
春菊の洋風あえの感想
春菊のほろ苦さに、オリーブオイルの香りと粉チーズのコクが絶妙にマッチします。さっぱりとしていながら風味豊かで、ワインや洋食にもよく合う一品。いつものおひたしとはひと味違う、新しい春菊の楽しみ方です。
