2025年9月23日放送のノンストップの笠原将弘のおかず道場！笠原の目では、よだれなすを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家の笠原将弘さんでした。
よだれなすレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- なす：3本
- 酢：大さじ1と1/2
- しょうゆ：大さじ2
- 砂糖：大さじ1と1/2
- すりおろししょうが：小さじ1
- 水：大さじ3
- ラー油：小さじ1
- 万能ねぎ：適量
- 白ごま：適量
作り方
- なすの皮をむき、水で濡らしてラップをし、電子レンジで丸ごと2分加熱します。
- 加熱したなすを手で裂きます。
- 酢、しょうゆ、砂糖、すりおろししょうが、水、ラー油を混ぜ合わせます。
- ②のなすに③のたれをかけ、万能ねぎと白ごまを散らして完成です。
よだれなすの感想
レンジで手軽に作れるのに、甘酸っぱさとピリ辛のバランスが絶妙でとても美味しかったです。なすがしっとりしていてタレがよく絡み、ご飯にもお酒にもぴったりでした。暑い日にもさっぱり食べられる一品です。
