2025年7月29日放送のノンストップの笠原将弘のおかず道場では、とうもろこしのフーチャンプルーを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家の笠原将弘さんでした。
とうもろこしのフーチャンプルーレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 車麩：25g
- 卵：1個
- しょうゆ（卵液用）：小さじ1
- みりん：小さじ1
- 豆乳：大さじ1
- サラダ油：大さじ1/2
- 豚バラ薄切り肉：100g
- 塩：適量
- もやし：50g
- ニラ：50g
- とうもろこし（茹でて実を取る）：1本分
- 酒：大さじ1
- しょうゆ（仕上げ用）：大さじ1/2
- バター：5g
作り方
- 車麩は水に10分ほど浸し、やわらかくなったら水分をしっかり絞ります。
- ボウルに卵、しょうゆ、みりん、豆乳を入れて混ぜ、卵液を作ります。
- 卵液にちぎった車麩を加え、30分ほど漬けて味をしみ込ませます。
- フライパンにサラダ油を熱し、車麩を両面焼いて一度バットに取り出します。
- 空いたフライパンで豚バラ肉を塩をふって焼きます。
- さらにもやし、ニラ、茹でたとうもろこしを加えて炒めます。
- 酒としょうゆを加えて全体に味をなじませます。
- 焼いた車麩を戻し入れて炒め合わせます。
- 残っていた卵液を回しかけて全体を炒め、仕上げにバターを加えて完成です。
とうもろこしのフーチャンプルーの感想
とうもろこしの甘みが際立つやさしい味わいのチャンプルーでした。車麩がふわっとして卵液とバターのコクが全体を包み込み、食欲をそそる一品です。豚肉の旨味やニラの風味も相まって、夏にぴったりの元気が出るおかずになっています。
