2025年5月20日放送のノンストップの笠原将弘のおかず道場では、ズッキーニのさっぱり梅あえを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家の笠原将弘さんでした。
ズッキーニのさっぱり梅あえレシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- ズッキーニ（薄切り） ：1/2本
- オリーブオイル：小さじ1
- しょうゆ：小さじ1/2
- 蜂蜜梅（たたく）：2個
- 大葉（刻む）：3枚
作り方
- 薄切りにしたズッキーニを熱湯で10秒ほどゆでて、すぐに冷水にとり、水気をしぼります。
- ボウルにズッキーニを入れ、オリーブオイル、しょうゆ、たたいた蜂蜜梅、刻んだ大葉を加えて和えます。
- 器に盛りつけて完成です。
ズッキーニのさっぱり梅あえの感想
さっぱりとした味わいで、食欲がない日にもぴったりの一品です。梅の酸味と大葉の香りがズッキーニによく合い、和えるだけの簡単な工程なのに、しっかりとした副菜になります。夏におすすめの爽やかなレシピです。
