2025年5月13日放送のノンストップの笠原将弘のおかず道場では、コロコロ肉じゃがを紹介していました。詳しいレシピの解説は笠原将弘さんでした。
コロコロ肉じゃがレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- じゃがいも：2個（1cm角にカット）
- にんじん：1/2本（角切り）
- しいたけ：2枚（角切り）
- 鶏肩ロース肉：2枚（角切り）
- 片栗粉：大さじ1と1/2
- サラダ油：大さじ1
- 酒：75ml
- 水：75ml
- しょうゆ：大さじ2
- 砂糖：大さじ1
- はちみつ：大さじ1
- バター：10g
作り方
- じゃがいもは皮をむき、1cm角に切ってボウルに入れます。
- にんじん、しいたけ、鶏肩ロース肉もすべて同じくらいの大きさに角切りにして加えます。
- 全体に片栗粉をまぶします。
- フライパンにサラダ油を熱し、3を加えて炒めます。
- 肉に火が通ったら、酒、水、しょうゆ、砂糖を加えて弱火にし、フタをして8分煮ます。
- 仕上げにはちみつとバターを加えて煮絡め、照りが出てきたら完成です。
コロコロ肉じゃがの感想
食材をすべて小さく角切りにしているので、味がしっかり染みていて食べやすく、ご飯が進む一品でした。定番の肉じゃがとは違った見た目も新鮮で、子どももパクパク食べてくれました。忙しい日にも手軽に作れるレシピです。
