2024年12月5日放送のノンストップのサイコロメガネ飯では、アボカドと酒粕の参道サンドを紹介していました。詳しいレシピの解説は飯尾和樹さんでした。
アボカドと酒粕の参道サンドレシピ
調理時間: 15分
材料: 1人分
材料
- ブリオッシュ：1個
- ミニコーンパン：1個
- アボカド：1個
- 熟成粕（酒粕）：適量
- チューブにんにく：適量
作り方
- ブリオッシュとミニコーンパンを半分にカットします。
- アボカドを半分に切って種を取り、果肉をボウルにくり抜きます。
- アボカドに熟成粕を加え、ペースト状になるまで混ぜます。さらにチューブにんにくを加えて混ぜます。
- カットしたパンにアボカドと酒粕のペーストを塗り、オーブンで焼き色がつくまで焼きます。
- 焼き上がったら完成です。
レシピの感想
酒粕のまろやかな風味がアボカドの濃厚さと絶妙に合わさり、和と洋の融合を感じる一品でした。香ばしく焼き上げたパンの食感も楽しく、簡単なのに特別感のあるサンドイッチができました！
