2024年11月19日放送のノンストップの「笠原将弘のおかず道場」では、「笠原流の豚の煮生姜焼き」を紹介していました。詳しいレシピの解説は料理人の笠原将弘さんでした。
笠原流の豚の煮生姜焼きレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 豚こま切れ肉：200g
- 酒：大さじ1
- しょうゆ（下味用）：大さじ1
- 砂糖：大さじ1/2
- こしょう：適量
- ケチャップ：大さじ1
- サラダ油：大さじ1
- 玉ねぎ（薄切り）：1/2個
- しょうが（粗みじん切り）：20g
- だし汁：150ml
- しょうゆ（調味用）：大さじ1
- みりん：大さじ1
- キャベツ（千切り）：1/8個
- トマト：1/2個
作り方
- 豚こま切れ肉に酒、しょうゆ（下味用）、砂糖、こしょう、ケチャップを加えて混ぜ、下味をつけます。
- フライパンにサラダ油を引き、玉ねぎと粗みじん切りにしたしょうがを入れ、しんなりするまで炒めます。
- 炒めた玉ねぎとしょうがにだし汁、しょうゆ（調味用）、みりんを加え、ひと煮立ちさせます。
- 下味をつけた豚肉を加え、ほぐしながら煮ます。
- お皿に千切りキャベツとトマトを盛り付け、生姜焼きを添えたら完成です。
